神の井　公式ブログ　一滴入魂

すっかり暖かくなりました。

今年は例年より仕込み（もろみ）の本数が

増えたために、

すべてのもろみが出来上がるまで

時間がかかりました。

約半年間の酒造り、

今年も良いお酒が出来上がってます！

さあ気持ち新たに、

今日からは片付けの開始です！中村

写真は水洗いした竹簾（たかす）です。
蒸したお米を広げて冷ます時に使います。

先日の酒蔵見学会は今年も大盛況でした。

お越しいただいた皆様、ありがとうございました。



さて、つい昨日神の井の大吟醸をしぼりました。

写真は斗瓶と袋釣りの様子です。

今年も良い仕上がりですよー！

中村


斗瓶・・・１８リットルお酒がはいります！


大吟醸をしぼり終えてホッと？


袋釣りで採ったお酒はとてもピュアです。
鑑評会等に出品する貴重なお酒です。

新酒ができました！




醪（もろみ）から
約１ヶ月ちょっと…
ようやく瓶詰めです…。

フレッシュな香りと味わいを
ぜひこの機会にお試しください！

次回は純米しぼりたての瓶詰めをします！
こちらもご期待ください！
中村



「しぼりたて生原酒」
神の井のしぼりたてのお酒の定番です。
醪（もろみ）からしぼったばかりの酒を
生原酒のまま詰めており、
香りが高く芳醇、呑みごたえ抜群です！


「吟醸しぼりたてのお酒です」
神の井「吟醸」のしぼりたてお酒です。
リンゴ、洋ナシ、メロン等々、
甘い果物のような香りが特徴です。
とてもすっきりとしていて
透明感を感じる吟醸酒かと思います。