神の井　公式ブログ　一滴入魂

現在梅雨の真っ只中、毎日ジメジメしている今日この頃。

蔵内の作業は、はかどりません。

体力だけ奪われています。





こんな日々の疲れを癒すために

この日は「特別純米　寒九の酒」を飲みました。

爽やかな酸味を持つこのお酒は

冷やして飲んだら、とてもすっきりとした飲口と

キレの良さが際立ちました。





ニンニクの効いたパスタや

酸味のあるトマトソースに合いましたよ（＾＾）

最近の杜氏のお気に入りのお酒でもあります。

よろしければ皆さんも一度お試し下さい。中村

つい先日、吟醸ひやおろしを飲みました。

「ひやおろし」と言っても、

今年度の「ひやおろし」はまだ存在しません。



今回飲んだのは、去年のひやおろしです。

社長が、「熟成して美味しいよ」

と言われたその一言で飲むことに。



↑今回はカサゴの唐揚げと一緒に飲みました。

飲み方はオンザロックです。

氷できりっと冷やしたお酒が

油の強い食事に合って美味しかったです。中村

今年度の酒造りが終わって早くも1か月が経ちました。

例年だと長い期間の拘束から解放されてほっとしたり喜んでいる所ですが、

今年はコロナの為、大分違った日々を送っています。




この日の仕事は、蔵のタンクに掛けてある梯子洗いです。

３〜4メータくらいあるでしょうか、まあまあ重いです。

↓写真は洗う前です、大分黒ずんでいました。。。





↓洗い後、少し気の色と言いますか木目が美しく？なりました。





全ての梯子が洗い終ったので

壁等に立てかけて干しています。

↓仕事完了。




さあ、次は何洗おうかな？中村