新酒ができました！

今年の酒造りが始まって
早くも2か月が経ちました。
あわただしい日々の中、
つぎつぎと仕込みを行い、
つぎつぎと新酒を搾っています。

昨晩は餃子と一緒に「しぼりたて生原酒」を呑みました。
焼くのが難しいと聞いていた冷凍餃子でしたが、
何とか普通な感じ？に仕上がりました。




パンチの効いた味の餃子に
呑み応えある「しぼりたて生原酒」は
相性良しです⁉　



一度お試し下さい！
明日からまた頑張ります‼中村

新しいメンバーが加わりました！

先日、蔵に新しいメンバーが加わりました。

いつもの仕事に活気とスピード感を

もたらせてくれています！

経験を持ったとても頼もしい人材なので

今年は特に冬が楽しみです！中村

屋根瓦の葺き替え

暑かった夏からようやく解放されて、

朝晩涼しい爽やかな日が多くなった今日この頃。

神の井では、酒造りの準備が始まっています。




さて、最近の神の井の大きな出来事として、

大正蔵（麹室）の屋根瓦の葺き替えがありました。

7月末から始まった工事は、

9月半ばを過ぎた所でようやく終わりを迎えました。



↓古くなった屋根瓦を取りはずし下地を貼り直した所です。


↓瓦を取り付けている様子。


↓完成した姿がこれです！とてもキレイ！


↓屋根の内側は断熱マットを貼りました。


瓦職人さんや大工さん達に本当に感謝です。

異常なまでに暑い夏、台風もありました。

本当にご苦労様でした！

新しい屋根の下で良い麹を作り、

今年も良い酒目指して頑張ります！中村