砂を洗う

梅雨真っ只中、雨が降ったり止んだりの今日この頃です。

外での作業は雨に左右され中断との繰り返しです。

なかなかはかどりません。





さて、この日の作業は砂洗いです。

・・・先週から皆で作業してましたが中々終わりません。

砂とは、井戸水の濾過砂に使うための砂です。

↓この山を一週間ほどかけて洗います。


まず少量の砂をシャベルで取り箱に入れます。



箱の中の砂をひたすら水で濯ぎます。

↓砂の中にある細かな砂やゴミを取り除いて行きます。



↓炎天下、中々の重労働です。



麦わら帽子が大活躍でした。





大変な作業でしたが（結局一週間かかりました）、

なんとか全て洗い終わりました。

濾過砂が綺麗になったことで井戸水の濾過はバッチリでしょう！






ちなみに私は途中腰を痛めて離脱しました。。

皆さん、迷惑かけましたm(_ _)m

そしてお疲れ様でした。中村

寒九の酒を飲む

現在梅雨の真っ只中、毎日ジメジメしている今日この頃。

蔵内の作業は、はかどりません。

体力だけ奪われています。





こんな日々の疲れを癒すために

この日は「特別純米　寒九の酒」を飲みました。

爽やかな酸味を持つこのお酒は

冷やして飲んだら、とてもすっきりとした飲口と

キレの良さが際立ちました。





ニンニクの効いたパスタや

酸味のあるトマトソースに合いましたよ（＾＾）

最近の杜氏のお気に入りのお酒でもあります。

よろしければ皆さんも一度お試し下さい。中村

長期熟成ひやおろし

つい先日、吟醸ひやおろしを飲みました。

「ひやおろし」と言っても、

今年度の「ひやおろし」はまだ存在しません。



今回飲んだのは、去年のひやおろしです。

社長が、「熟成して美味しいよ」

と言われたその一言で飲むことに。



↑今回はカサゴの唐揚げと一緒に飲みました。

飲み方はオンザロックです。

氷できりっと冷やしたお酒が

油の強い食事に合って美味しかったです。中村