2018年09月28日

屋根瓦の葺き替え

暑かった夏からようやく解放されて、

朝晩涼しい爽やかな日が多くなった今日この頃。

神の井では、酒造りの準備が始まっています。




さて、最近の神の井の大きな出来事として、

大正蔵(麹室)の屋根瓦の葺き替えがありました。

7月末から始まった工事は、

9月半ばを過ぎた所でようやく終わりを迎えました。



↓古くなった屋根瓦を取りはずし下地を貼り直した所です。
骨組みにベニヤ板を貼る.JPG

↓瓦を取り付けている様子。
瓦取り付け.JPG

↓完成した姿がこれです!とてもキレイ!
屋根瓦完成.JPG

↓屋根の内側は断熱マットを貼りました。
屋根内側.JPG

瓦職人さんや大工さん達に本当に感謝です。

異常なまでに暑い夏、台風もありました。

本当にご苦労様でした!

新しい屋根の下で良い麹を作り、

今年も良い酒目指して頑張ります!中村
posted by 神の井 at 17:02| Comment(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年10月29日

蒸米

昨日の記事に続きます。

前日甑(こしき)に投入したお米を
蒸しました。

今回お米の総量は約100キロ。
仕込み1号の麹になるお米です!

蒸し時間は約50分↓
蒸し@.jpg


長いようで短い時間なのです…
担当吉川もなるべく近くにいます。

蒸しA.jpg


蒸しあがったら、
各人担いで蒸米を移動し
薄く広げ冷まします↓

蒸しB.jpg

この日の蒸し具合はまずまずです。
良い吟醸麹になることでしょう。

            中村
posted by 神の井 at 23:46| Comment(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月06日

ひやおろし解禁!!

今年もひやおろしの季節がやってきました。
ひやおろし解禁@.jpg
このお酒は原酒(加水を一切していません)の
まま生詰めしています。

芳醇でありながら、
神の井の吟醸酒の特徴である
なめらかで奇麗な味わい、
呑みごたえ抜群かつ満足のいくお酒では
ないでしょうか。

9月1日より発売「吟醸ひやおろし」、
一度お試しください!!
            中村

ひやおろし解禁A.jpg
↑さっそく家で呑みました
スーパーで偶然見かけたイトヨリを肴に一献…
甘辛い魚に酒が進みます!
posted by 神の井 at 16:36| Comment(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする