2024年06月07日

現在、蔵内の道具片付け中

梅雨の気配は個人的には今のところ

あまり感じまていませんが、

6月に入り暑さは増してきましたね。




酒蔵の中はというと、

4月末に酒造りが終わり、

5月中に片付けを終わらせたいのだけど、

6月になってようやく片付けに取り掛かっています。

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暖かくなってきたので1日でも早く作業を進めたい所、

他の作業も有り肝心の片付けに手が届かず。。


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それでも頑張らなければ!中村

posted by 神の井 at 15:43| Comment(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年12月16日

今年も酒造り始まってます!

今年も9月から酒造りが始まっています。

早くも年末、年末なのに最近暖かいですね。

年々気温が高くなっているように感じます。

暖かいと作業はしやすいのですが。。。

酒造り自体は、寒い方が色々とやりやすさがありますが。

なにはともあれ、すでに新酒はできています!

今年もいい出来に仕上がっています!!中村

ブログ写真R5.12.16圧縮.jpg

posted by 神の井 at 17:28| Comment(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年09月26日

本日呑みきり

ここ数日、夏の暑さが和らいで参りました。

本日の朝一番、爽やかな秋空の下、

呑みきりを社長、及び蔵の皆で行いました。

R4年ブログ呑み切り 利き酒前.JPG



呑み切りとは、タンク内に貯蔵してあるお酒

(昨年度のお酒)の利き酒をして、

貯蔵中の味等の変化や異常の有無など、

品質チェックをする作業の事です。




呑み切りで一番大切な仕事は、

利き酒により昨年度の味をみて、

“今年度の酒の造り方を最終調整する”事です。

無事、方向性は決まった様です。

ブログR4.9.26 呑み切り.JPG


朝からの利き酒で少し体に応えました、苦笑。
中村
posted by 神の井 at 15:58| Comment(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする